山東青州蜜桃是百桃中的佼佼者，它美味可口，甜脆樣俊，自明清以后一直是貢品。北魏時期的著名農業(yè)科學家賈思路就是青州人，在他的《齊民要術》中，描述了當時青州一帶廣泛種桃的事，《青州府志》也有蜜桃的記載。青州由于種桃歷史悠久，蜜桃品種多，有關桃的民俗也很豐富。古代，人們常以寫桃符、制桃板、插桃枝、掛桃木印來表示吉利、辟邪、祈求萬事如意。宋孟昶命學士為題桃符，以其非工，自命筆題云：“新年納余慶。嘉節(jié)號長春”，后以為春聯(lián)的別名。

青州蜜桃久負盛名，據青州府志記載已有450余年，其果以色澤農艷，肉質細嫩、清香脆甜、晚熟耐藏、汁多味美而備受人們的喜愛。據測果實含可溶性固形物18%以上，含糖大于13%，含酸0.2%，Vc6.7－8.4mg /1.00g，另外還有豐富的蛋白質、脂肪、VB1、VB2等營養(yǎng)物質，風味香甜，歷代都被列為貢品，建國后于1954年被國務院列為“特供果品”。該桃不但是青州地區(qū)的主導產業(yè)，而且是中國傳統(tǒng)名、優(yōu)特產，是我國著名的中、晚熟桃優(yōu)良品種。

冬雪蜜桃是從青州蜜桃中通過實生選育培育而成的優(yōu)良變異新品種。該桃有四大獨 特優(yōu)點。一是成熟期極晚，在本市11月上、中旬成熟。二是品質極佳，平均單果重110g，最大果重230g，可溶性固形物22%，最高可達24%以上，品質極上。三是貯藏期極長，普通室內可貯月余，恒溫庫內可貯至元旦、春節(jié)。四是適應性廣、豐產性強。該桃抗旱、抗寒、耐瘠薄、坐果率高。定植2年見果、3年見效，4－5年豐產，畝產達2500kg以上。